¡Madre mía! Llevo años buscando esta receta. Mi madre solía prepararlas a menudo, y la perdí. ¡Muchísimas gracias! Siempre las llamaba "Michigan rocks". Receta completa 👇 💬
Batir la mantequilla y el azúcar. En un tazón grande, comience a mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Esto puede tomar de 3 a 5 minutos con una batidora eléctrica.
Añade los huevos y la vainilla. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla para dar sabor a la masa.
Incorporar los ingredientes secos En otro bol, mezcla la harina, la sal y añádelas poco a poco a la mezcla cremosa.
Añade los frutos secos. Incorpora con cuidado los pistachos y los arándanos. Esto le dará a la masa un color precioso y un sabor irresistible.
Modelado y congelación
Para darle forma al pastel , extiende la masa sobre film transparente y forma un rollo compacto. Envuélvelo con cuidado y guárdalo en el congelador durante al menos 2 horas.
Rebanado: Una vez que la masa esté completamente congelada, sáquela del congelador y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Esto facilitará el rebanado. Corte el rollo en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocinando
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
Hornear las rebanadas: Colocar las rebanadas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán ligeramente durante la cocción. Hornear durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
