Instrucciones paso a paso
1. Prepara la sartén (The Quiet Foundation)
→ Forra un molde de 8x8 pulgadas con papel de aluminio o papel de horno, dejando que sobresalga por dos lados (¡para que sea más fácil levantarlo!).
→ Engrase ligeramente el papel de aluminio con mantequilla o spray antiadherente.
2. Hervir con cuidado (El núcleo del método)
→ En una cacerola mediana de fondo grueso, combine el azúcar y la leche evaporada.
→ Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor, hasta que la mezcla hierva a borbotones.
→ Una vez que hierva, continúe hirviendo, revolviendo constantemente, durante exactamente 4-5 minutos.
No te alejes; esto evita que se queme y garantiza una textura perfecta.
3. Melt & Smooth (El toque presidencial)
→ Retirar del fuego.
→ Agregue inmediatamente las chispas de chocolate y la mantequilla.
→ Dejar reposar 1 minuto (para que las virutas se ablanden), luego remover suavemente hasta que quede completamente liso y brillante.
