Como hacer un pastel de papas y espinaca bien cremoso y lleno de sabor.

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Preparación paso a paso

  1. Prepare las papas
    Pelá las papas y cortelas en rodajas bien finas. Hervilas en agua con sal durante unos minutos, solo hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrilas y reserva.

  2. Saltear la base de espinaca
    Picá la cebolla y salteala en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparente y apenas dorada. Sumá la espinaca y cociná unos minutos, solo hasta que se reduzca. Condimentá con sal, pimienta y ajo si te gusta. Retirá del fuego.

  3. Mezcla cremosa
    En un bol, batí los huevos junto con el queso crema hasta lograr una preparación homogénea y suave. Ajuste con sal y pimienta.

  4. Armado del pastel
    Aceitá una fuente para horno. Coloque una capa de papas en el fondo, luego una parte de la espinaca salteada y un poco de la mezcla de huevos y queso crema. Repetí el procedimiento hasta terminar los ingredientes, cerrando con la mezcla cremosa.

  5. Gratinado
    Cubrí la superficie con el queso mozzarella rallado.

  6. Horneado
    Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté bien firme y dorado por arriba.

  7. Reposo
    Retirá del horno y dejará reposar unos minutos antes de cortar, así tomará mejor consistencia.

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